Cuando piensas en comida irlandesa, ¿piensas en patatas y queso? Aunque eso no está mal y muchos platos se elaboran con patatas locales y productos lácteos frescos de las numerosas granjas de Irlanda, ¡el país tiene mucho más que ofrecer en lo que a comida se refiere! Con más de 7.500 km de costa, hay, por ejemplo, mucho marisco del que disfrutar en la isla. Y como crisol de culturas que confluyen en las ciudades más grandes del país, como Dublín, o Belfast, en Irlanda del Norte, puedes probar comidas de casi todo el mundo. ¿Quieres saber dónde ir? No te preocupes. Te proporcionaremos los mejores lugares gastronómicos de Irlanda.
Dublín: Culturas y Creatividad
Por supuesto, la capital de Irlanda entra en la lista. Aquí se reúnen gentes de todo el mundo y aportan sus culturas y sus recetas. Si buscas comida callejera de Asia o Sudamérica, pizza y pasta italianas o auténtica comida francesa, aquí la encontrarás, junto a los numerosos pubs irlandeses tradicionales que sirven sustanciosos guisos y otros platos clásicos de la cocina irlandesa. Un choque de culturas que, mezclado con la querida creatividad y arte irlandeses, provoca muchas combinaciones creativas -y deliciosas- de comida. Sólo tienes que pasear por las calles de Dublín y detenerte a probar lo que te apetezca. Desde mercados y comida callejera hasta restaurantes con estrellas Michelin, la capital irlandesa ofrece algo para todos y para todos los gustos.
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El corcho: Tradición y calidad
También conocida como la capital gastronómica de Irlanda, Cork alberga algunas de las mejores experiencias culinarias de la isla. Entre lo más destacado de la ciudad se encuentran magníficos Craft-Beer-Pubs, estupendos restaurantes vegetarianos y/o tradicionales, y uno de los mejores mercados de alimentos de Europa: El Mercado Inglés. Este mercado lleva funcionando desde 1788 y ofrece alimentos tradicionales frescos de productos locales, así como delicias internacionales. Y todo ello en un conjunto de edificios de estilo victoriano, tal y como se construyó originalmente, antes de que resultara dañado por un incendio en 1980. Un poco al sur de Cork, Kinsale aguarda a los amantes de la comida con un estupendo y fresco marisco durante todo el año y el famoso festival anual de comida de Kinsale, que suele celebrarse en octubre.
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Irlanda del Norte: Una estrella culinaria en ascenso
Un viaje a Irlanda del Norte siempre merece la pena: para disfrutar de grandes paisajes, mucha historia y, por supuesto, deliciosa comida. El panorama gastronómico de Irlanda del Norte está ganando reconocimiento mundial, con su capital, Belfast, en el centro. Desde la comida callejera a la alta cocina, la región ofrece comida de productos locales y la sirve de formas y combinaciones innovadoras. En la guía Michelin, puedes encontrar 16 restaurantes galardonados en Belfast y sus alrededores: por ejemplo OX, EDŌ o Deanes at Queens. En comparación, la capital irlandesa, Dublín, tiene 20 restaurantes en su lista. Si te gusta más la comida callejera o quieres cocinar tú mismo con ingredientes de alta calidad, el mercado de St. George es el lugar al que debes ir en Belfast.
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Galway: Creativo y moderno
Galway es joven, artística y colorida. La gente escucha a los Buskers en las calles, se sienta en las empalizadas junto al Corrib o disfruta de su cena en los restaurantes con asientos de las concurridas calles del Barrio Latino. Por supuesto, el panorama gastronómico refleja este estilo de vida ajetreado y creativo: Hay muchos cafés y tiendas de comida callejera con comida para llevar, pizzerías creativas como Dough Bros, restaurantes de marisco y -después de todo, seguimos en Irlanda- creaciones de cerveza artesana. Como Galway es una de las paradas de nuestra excursión de un día a los Acantilados de Moher desde Dublín, no dudes en aprovechar el tiempo para disfrutar de la estupenda comida que ofrece la ciudad. ¡Merece la pena!
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